9月20日，姑蘇區(qū)啟動“四季姑蘇 桂香滿城”主題活動。數(shù)十個攤位組成的桂花市集里，桂花香水、桂花碧螺紅、桂花護(hù)手霜等創(chuàng)意產(chǎn)品琳瑯滿目。
秋分時節(jié)，桂花的故事已經(jīng)悄然開始醞釀。作為蘇州的市花，桂花早已超越“觀賞植物”的屬性，從文化雅賞的載體，生長為拉動消費的引擎。如今，這抹貫穿古今的桂香，正書寫著古城文旅消費升級的新答案。
枝頭“賞桂”延伸為全城“品桂”，場景破圈拓展消費新觸點
清代顧祿在《清嘉錄》中記載：“中秋日，人家各有賞月之宴，或攜榼湖舫，沿塘放棹，歌聲遏云，游人如織。”時光流轉(zhuǎn)，入秋時節(jié)，延續(xù)著夏季“荷花市集”的熱鬧與人氣，依托市民對桂花百年來的深厚情感，“桂花經(jīng)濟”在蘇城悄然綻放。
9月21日，位于山塘街201號的蘇州百年香妝品牌“月中桂”重磅回歸。暖黃色的燈光下，桂花香水、香膏與護(hù)手霜整齊陳列。店長顧國君剛送走一位提著禮盒的游客，指尖還沾著淡淡的桂香，“試營業(yè)第一天，香水就賣了幾十瓶。不少客人說，聞到香味就想起小時候外婆家的院子。”顧國君拿起一瓶桂花香水遞到記者面前，“我們翻閱了百年檔案，從桂花采摘的時間到萃取工藝，都力求還原記憶中的味道。還與國際香精團(tuán)隊奇華頓共同‘校準(zhǔn)’香型，讓‘記憶中的香’對接‘時代的鼻’。”
“小時候，中秋前后院子里的桂花一開，母親就會搖落花瓣曬在竹匾里，做桂花糖、桂花釀。”虎丘街道山塘社區(qū)的居民李阿婆笑著回憶，“那股香味，比月餅還讓人惦記。”這份與桂花相伴的生活經(jīng)驗如今被放大、被重述。在觀前街，數(shù)十個攤位串聯(lián)成熱鬧的桂花市集，創(chuàng)意產(chǎn)品琳瑯滿目。活動首日，非遺匠人與青年品牌同場亮相——桂花碧螺紅、桂花糕團(tuán)、香氛美妝組成“城市禮物”清單，二十余道桂花菜品覆蓋從街頭小食到“桂花宴”的多層消費場景，游人沿著“聞香打卡點—體驗攤位—伴手禮—線上分享”的路徑，在街區(qū)中完成一次“桂香巡游”。
從“單品出圈”到“全鏈共振”，產(chǎn)業(yè)延伸探索消費新格局
“以前來蘇州賞桂，只能在園林里看看花、拍拍照，現(xiàn)在連喝杯咖啡都帶著桂香。”在干將西路的Fein咖啡，杭州游客林曉雨手舉剛“上線”的桂花秋梨拿鐵，對著窗外拍照。她的手機相冊里，還存著在“蘇城喜巷”買到的金桂絲絨蓮藕乳，“感覺整個蘇州都被桂花的氛圍‘包圍’了，走到哪都有新驚喜。”
這樣的熱鬧，背后是供給側(cè)的系統(tǒng)升級。姑蘇區(qū)正推動桂花產(chǎn)業(yè)從“單一產(chǎn)品”走向“全鏈條開發(fā)”，突破時令與品類的限制，讓“桂香”全年可品、處處可享。
在金閶街道的萬家鄰里彩香菜市場，“東吳釀酒”柜臺前，上海游客張女士正細(xì)細(xì)品味桂花酒釀冰激凌，金黃的花瓣點綴在綿柔的表面，清甜撲鼻。“東吳釀酒創(chuàng)立于1929年，往年桂花釀多在冬至前后應(yīng)景銷售。今年我們用冷食創(chuàng)新延長消費鏈，選用光福金桂，疊加酒釀的顆粒感和冰激凌的綿柔口感，層次更豐富，沒想到一推出就成了‘網(wǎng)紅’。”門店負(fù)責(zé)人殷曉芳笑著說。
而在山塘街江南岸食府，老板陳春娥正忙著安排晚上的桂花船宴：“我們把桂花宴搬到搖櫓船上，十道菜每道都有桂花，不少游客就是沖著‘泛舟品桂’的體驗來的。”入秋后，這類船宴的預(yù)訂量比平時增加了三成。
雙塔街道鵝頸灣的錦繡坊，繡工師傅拿著針線，在淺金色的真絲旗袍下擺繡桂花樹下的小兔子。“這是一位屬兔客戶的定制單，她特別喜歡桂花。”師傅指著紋樣說，“每片花瓣都要繡好幾層，兔眼用珍珠線點光，寓意‘桂馥蘭馨’。”店里的桂花盤扣同樣走俏，許多年輕人拿來搭配漢服與禮服。
從跨界咖啡到創(chuàng)意甜品，從主題服飾到搖櫓船宴，姑蘇區(qū)的“桂花經(jīng)濟”正突破時令與品類的邊界，呈現(xiàn)出產(chǎn)品矩陣化、場景多元化的全新格局。
從“季節(jié)限定”到“全年可享”，生態(tài)成型探索文化長效機制
“‘桂花經(jīng)濟’的核心，不是簡單地賣產(chǎn)品，而是要讓桂花成為連接文化與消費的紐帶。”蘇州大學(xué)東吳智庫副院長、教授周永博表示，姑蘇區(qū)牽頭打造“桂花經(jīng)濟”，首先源于對文化基因的堅守，“桂花是蘇州的市花，本身就具有深厚的文化底蘊，是市民和游客情感認(rèn)同的載體。”姑蘇區(qū)通過“政府引導(dǎo)+市場運作+社會參與”的方式，調(diào)動各方力量共同推動“桂花經(jīng)濟”發(fā)展。
不久以前，姑蘇區(qū)發(fā)布《姑蘇區(qū)花卉經(jīng)濟發(fā)展一年行動計劃》，推動花卉經(jīng)濟與蘇式生活美學(xué)深度融合。計劃提出，將優(yōu)化業(yè)態(tài)布局，打造“花卉+品牌”，并謀劃“花卉+”多元消費場景。同時，深入挖掘“虎丘三花”“荷誕日”等文化IP價值，融入現(xiàn)代商業(yè)元素，提升品牌的流量轉(zhuǎn)化與變現(xiàn)能力。此外，將結(jié)合文旅特色，構(gòu)建“花漾+生活”模式，開發(fā)賞花線路，營造全域桂香的城市氛圍。
“以前賞花季只有一兩個月，現(xiàn)在通過產(chǎn)品創(chuàng)新和場景延伸，與花相關(guān)的消費能持續(xù)大半年。”周永博舉例說，“月中桂的香水、東吳釀酒的冰激凌，這些產(chǎn)品不受季節(jié)限制，能讓消費者全年都感受到花的魅力。同時，通過‘全城赴桂’光影裝置、墻繪等年輕化的傳播方式，讓‘花經(jīng)濟’不斷吸引新的消費群體，尤其是Z世代的年輕人。”
這種長效生態(tài)的構(gòu)建，不僅帶動了經(jīng)濟增長，更提升了古城的文化影響力。“游客來到蘇州，不僅能賞花、品花，還能通過一朵朵花了解蘇州的歷史、工藝和生活方式。”周永博說，“這種‘沉浸式’的文化體驗，能讓游客對蘇州留下更深刻的印象，從而形成‘二次消費’和‘口碑傳播’。”
對于未來發(fā)展，周永博建議以節(jié)氣為軸，構(gòu)建“荷—桂—梅—桃”的年度供給鏈，配套“花事地圖、主題路線、場景清單”，每季推出節(jié)氣菜單、非遺體驗與手作課程，并設(shè)置可拍可曬的社交爆點（如輕裝花舟、光影裝置、花市巡游），“做到季度有上新、季節(jié)有主打、全年有節(jié)奏。”
如今，姑蘇區(qū)的桂花已不再是秋日里短暫的風(fēng)景，而是化作了持久的經(jīng)濟活力與文化動能。這抹甜香正以多元的形式，融入古城的肌理，讓古城在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中綻放更多光彩。
摘自2025年09月24日《蘇州日報》 姑蘇區(qū)融媒體中心撰稿人 楊露 記者 王可
